中秋月饼亲手做 体验不只是吃的快乐
中秋做月饼已成为年轻人的时尚，在朋友圈晒上一盆新鲜出炉的烤月饼，引来的是一大群羡慕嫉妒恨，所谓能吃会做才是巧主妇！
9月7日下午，徐行镇小庙家园群团服务站内开展了一场热闹的做月饼活动，十几位妇女姐妹在老师的带教下，埋头和面，桌上堆着一大盘肉馅、一大碗咸蛋黄、面粉、猪油等材料，一看便知今天的主角是鲜肉咸蛋黄月饼。
老师从旁一步步教授制作的方法，先从制作水油皮开始，面粉、猪油、麦芽糖、清水按比例和匀了，每一步都过称力求比例的准确，和好晾在一边。再按比例制作酥油芯子，猪油加面粉和好，接着把酥油芯子包裹在水油皮内，用擀面杖推平，折上四折，放在一边醒着。醒完后将面团推成薄薄的长方形，再卷成条，折成块，用擀面杖擀成圆形，放上馅包起来就成了。月饼进烤箱前还得在表面上涂一层蛋清撒上芝麻“美容”一下，40分钟后一锅香香的苏式月饼就出炉了。
相比于外面买的鲜肉月饼，第一次亲手做月饼的小刘姑娘毫不吝啬地夸起了自己的月饼是有史以来吃过的最好吃的，准备回家后也给父母做一回，让他们尝尝女儿的手艺。当天活动共制作了近200个月饼。小庙村委干部的陪同下一齐将月饼送与了村内的孤寡老人，与他们提前品尝中秋的滋味。
徐行镇妇联
2016年9月12日
